Kiin Kiin Bao Bao Extravagant Menu, 750kr pp. (min. 2p)

This menu must be ordered latest 2 days in advance, preferably via email

Menuen skal bestilles I forvej minimum 2 dage, helst via email  

eat@kiinbao.dk

 

1. Salmon sashimi and oyster with spicy pineapple and coriander sauce

   Lak sashashimi og østers med krydret ananas og koriander sauce 

 

2. Scallop with miso butter and seaweed 

Kammusling med misosmør og tang

 

3. Crispy softshell crab with wakame and teriyaki mayonnaise

Sprød softshell krabbe med wakame og teriyaki mayonnaise

 

4. Lobster salad with corn, onion, coriander and tamarind sauce 

Hummer salat med majs, løg, koriander og tamarind sovs

 

5. Miso soup with crab meat, soft tofu and togaarashi

Miso suppe med krabbekød, blød tofu og togarashi

 

6. Fried chicken bao with chili mayo & fresh slice red onion

Dybtstegt kylling bao med chili mayo, rødløg & friskt skåret rød løg

 

7. Rare-grilled beef, soya butter, Japanese togarashi & fried garlic

Råt-grillet oksekød, sojasmør, japansk togarashi & stegt hvidløg

 

8.  Foie gras with black papper sauce, lychee foam and spinach

Foie gras med sort peber sauce, lychee skum og spinat  

 

9. Salted coconut ice cream with caramel, peanuts marshmallow

Saltet kokos is med karamel, skumfiduser & jordnødder

 

Optional (tilvalg): Wine Pairing (Tilbehørende vinmenu) 5 glasses, 

425kr pp.

Bubble Brut:  J. Charpentier “Brut Reserve”, Champagne

     White Wine:​   2018 Riesling Dreissigacker, Rheinhessen

     Red Wine:     2018 Gamay, Loire, Vincent Caillé

                   2016 Troncone, Rosso Toscana, le Ragnaie

     Derssert Wine: 2018 Chateau Barouillet, Monbazar